Malaysia Hospitality

Drama "Human Trafficking"

2009-01-20T06:51:00.000-08:00

Assalamualaikum…lama tak menulis, rindu pulak rasa. Gambar di atas bukan filem terbaru dipasaran cuma sebuah cerita kategori drama hasil kerjasama dari Kanada dan USA.

Lihat dari tajuknya “Human Trafficking” mungkin tiada yang menarik mengenai drama selama 176 minit (jika tanpa iklan) tersebut sehinggalah kita mengikut plot ceritanya sampai habis.

Semalam saya amat keletihan setelah mengharungi jalan yang semakin sesak. Selesai solat Maghrib, saya tertidur di sofa dan bangun pada jam 1.30 pagi. Saya bangun cuci muka dan solat Isyak. Selepas itu, mata pun sukar nak lelap, jadi untuk melelapkannya, saya tengok lah tv siaran 701-Hallmark.

Drama arahan Christian Duguay yang diterbitkan pada tahun 2005 ini berkisarkan aktiviti Perdagangan Manusia iaitu para gadis serta kanak-kanak. Episod bermula dengan Samantha Gray (Emma Campbell) dan anaknya Annie Gray berusia 12 tahun
(Sarah-Jeanne Labrosse) melancong di Manila, Phillipines sambil membeli belah. Ketika ibunya ingin mencuba pakaian di sebuah kedai, Annie tertarik melihat cenderamata yang dibawa oleh seorang budak di seberang jalan, lalu tidak semena-mena, lelaki yang menggunakan sebuah ‘jeep’ menariknya dengan cepat sekali. Ibunya hanya mampu menjerit meminta pertolongan, malangnya hilang begitu sahaja dari pandangan.

Berikutnya, sekumpulan gadis baru sampai ke Bandar New York bersama agen mereka menaiki sebuah van. Nadia Tagarov (Laurene Leboeuf) dari Ukraine berusia 16 tahun yang lari rumahnya, amat gembira kerana impiannya menjadi seorang model tercapai. Malangnya impiannya musnah setelah salah seorang gadis yang juga seorang ibu tunggal Helena Votrubova (Issabelle Blais) dari Prague, Czech Republic membisik bahawa mereka sebenarnya didagangkan.

Ketua sindiket Sergei Karpovich (Robert Carlyle) adalah seorang yang amat kejam. Pelacur-pelacur di sepak terajang, dirogol, dikencing setiap hari, lebih-lebih lagi jika tiada pelanggan. Bayangkan keuntungan mereka mencecah hamper US$1.5 juta sebulan. Pendapatan ini belum lagi masuk dengan Perdagangan Seks Kanak-Kanak. Saya agak seriau bila dikatakan perniagaan dagangan manusia ini akan menjadi perdagangan utama masa depan. Pihak NGO yang membanteras penculikan kanak-kanak ini hanya berjaya menemui 11 orang dan hanya 1 kes disabit kesalahannya.

Di dalam drama panjang ini, kita akan disajikan betapa seksanya kanak-kanak dipukul jika ingkar arahan. Mereka melayan lelaki yang layak dipanggil nenek. Di sebuah perkampungan di Filipina, seorang ayah sanggup menjual anak gadisnya yang berusia kurang 12 tahun untuk menampung kehidupan. Saya terkesan melihat riak wajah seorang ibu, bila anaknya menangis minta dilepaskan.

Saya amat berharap, Negara kita bebas dari sindiket ini. Walaupun tidak banyak kes yang kita dengar tapi lebih baik kita mencegah dahulu dari mengubatinya kemudian. Saya rekomenkan untuk anda melihat drama ini supaya kita faham apa yang dilalui oleh mangsa-mangsa kekejaman ini untuk kita lebih sensitif dengan dengan isu ini.

Diharap juga Industri Pelancongan kita bebas dari perkara-perkara yang negatif.

Banjir Hari Ke-2

2009-01-11T16:36:00.000-08:00

(arus semakin deras)

(kelihatan kenderaan yang melalui jalan utama)

Hari kedua menunjukkan air naik secara mendadak. Jalan raya utama hanya dapat dilalui oleh kenderaan berat seperti bas dan lori.

Seawal jam 6 pagi saya bersama abang ipar melawan arus deras untuk menyeberangi jalan raya yang masih belum ditutupi air. Kelihatan dua orang polis peronda berkawal di situ. Yang merbahayanya kenderaan-kenderaan berat kerap melalui kawasan ini dari arah menuju ke Kuching. Penduduk-penduduk yang cuba menyeberangi jalan utama ini amat berisiko tinggi.

Ada sesetengah penduduk kampung yang masih menjaga rumah mereka walaupun sudah diacapi oleh air. Jalan penghubung Kuching dan laluan ke utara Sarawak ini telah dilitupi oleh air yang deras dan dianggarkan sepanjang lebih kurang 500 meter.

Namun masih tiada kelihatan kelibat dari 'rescue', saya beranggapan mereka siap sedia menunggu sebarang panggilan kecemasan.

Saya berharap pihak 'rescue' mungkin boleh membuat sesuatu sebelum ada sebarang kemalangan yang tidak diingini.

Banjir Kembali Lagi!

2009-01-10T16:41:00.000-08:00

(laluan jalan ke kampung)

(keadaan bawah rumah yang terletak di tepi jalan utama Kuching-Miri)

Daerah Serian yang terletak lebih kurang 55 KM dari Bandaraya Kuching pernah mengalami banjir yang teruk pada tahun 1996 dan 2003. Air naik hingga menutup jalan utama Kuching ke Miri. Sehinggakan pada masa itu ramai yang terperangkap dan menariknya ada yang sanggup menyewa tren untuk melintasi jalan yang ditutup oleh air sepanjang 300 meter terutamanya rakyat Negara Brunei.

Semalam, hujan lebat tidak berhenti-henti sehingga kini menyebabkan ramai penduduk kampung terutamanya Kampung Hilir, Kampung Hulu 1 dan Kampung Hulu 2 mula memindahkan barang-barang penting sama ada ditingkat atas rumah mahupun rumah saudara mara yang duduk kawasan tinggi seawal jam 10.00 malam tadi. Sehinggakan jam 3.00 pagi tadi dikejutkan dengan suara-suara penduduk mengingatkan air sudah naik hingga ke paras tepi jalan raya utama.

Tidak mustahil jika mengikut ramalan kaji cuaca yang mengatakan hujan tidak henti-henti sehingga Rabu ini, maka sejarah banjir dahulu akan kembali lagi.

Di harap, ibu bapa sentiasa mengawasi anak-anak kecil dari pandangan mata dan mengelak mereka bermain dengan air banjir.

Semoga Allah S.W.T melindungi kita dari segala bahana yang bakal menimpa.

Selamat Pengantin Baru!

2009-01-09T00:50:00.000-08:00

dari kiri, Razali Rambli, Ilyana dan penulis

Lebih kurang jam 3.10 petang pada 09.01.09 bersamaan 12 Muharam 1430H sahabat dari kecil saya, Razali Rambli melafaz akad nikahnya, di Bilik Akad Nikah Majlis Islam Sarawak, Kuching. Pasangannya yang cantik serta comel diberi nama Islamnya Ilyana Abdullah sungguh tenang berbanding sahabat saya tersebut.

Pada masa tersebut seramai lebih kurang 5 pasangan siap sedia menunggu giliran membaca akad nikah di depan Kadi yang bertugas.

Saya mengambil kesempatan ini untuk mendoakan kesejahteraan serta kebahagiaan yang berkekalan, semoga dikurnia zuriat yang soleh. Bimbing isteri mu yang baru memeluk Islam ke jalan yang sebenarnya.

Pahit getir kehidupan suami isteri hendaklah bersama-sama mengatasinya secara berhemah dan matang...InsyAllah...

Kerani Kaunter di Negara kita!

2008-10-22T23:02:00.000-07:00

Assalamualaikum w.b.t & Salam Sejahtera!

Hari ini saya bangun agak awal dalam pukul 3.00 pagi, kononnya nak menyambung membuat tugasan (assignment) yang wajib dihantar pada atau sebelum hari Jumaat ini...tension....Tapi apa yang berlaku saya tidak bangun dari tilam. Alamatnya saya terlelap semula dan bangun solat subuh dalam jam 5.30 pagi.

Bila nak bersarapan, terpandang satu keratan akhbar berita harian bertarikh 27 Ogos 2008 (diguna emak saya melapik pinggan ish ish ish) di dalam ruang surat & emel pembaca bertajuk "Kerani kaunter tak berbudi bahasa"(sila lihat keratan). Hmm...menarik untuk tulisan saya hari ini, fikir saya sejenak.

Destinasi saya hari ini hendak ke Jabatan Pendaftaran Negara (JPN) di Bangunan Tunku Hj Bujang, Jln Simpang Tiga iaitu pusat pentadbiran di Kuching, Sarawak. Tujuan saya ke sana sebab ingin memeriksa cip mykad saya, yang dikatakan oleh petugas bank di RHB Jln Kulas Kuching Sarawak rosak, sebab bila diskrinkan mykad saya, ia gagal dikesan data di dalamnya...tidak apa saya akur.

Saya harus membuka akaun bank hari ini sebab jika lambat, maka lambat lah saya mendapat gaji bulan ini...hampir kering beb..

Di JPN tersebut saya mendapat tiket bernombor 2007 iaitu pelanggan yang dihormati ke 7. Tiba giliran, kaunter nombor 6 iaitu suara yang direkodkan memanggil nombor saya. Saya kontrol ayu berjalan (ayu ke?) menuju kaunter tersebut dan disapa mesra oleh petugasnya Cik/puan Philomena Bedra. Beberapa kali beliau memeriksa termasuk menggunakan peralatan detect menggunakan bateri eveready AA, mykad saya tidak mempunyai masalah malah masih dalam keadaan baik. Beliau mengambil kesempatan tersebut memuat turun maklumat lesen memandu saya ke dalam mykad..terima kasih..saya letak tiket saya di kotak 'baik'.

Saya terus bergegas ke RHB Bank Jalan Kulas walaupun hujan renyai-renyai, ombak saya tidak tahu samada bergelora atau tidak, yang pastinya budak-budak sekarang jika emaknya beri 20 sen, mereka tidak akan terus jalan..mana praktikal 20 sen sekarang...RM2.00 ler...(mencarut lah pulak)..tensen beb..

Jam 9.15 pagi pagar pintu bank belum dibuka, petugas-petugas bank seperti biasa memang sibuk menguruskan kerja-kerja mereka. Pintu dibuka saya terus ke bahagian servis buka akaun. Saya cari petugas yang saya jumpa semalam, beliau tidak ada, tapi rakannya yang tertera hebat di bajunya "Service Focus" masih tidak fokus dengan kehadiran saya yang menyapa dan memberi salam padanya. Mungkin otak masih berserabut seperti misai dan bulu hidungnya. Petugas tersebut yang saya namakan dengan bukan nama sebenar (bns) ada bersama dengan rakannya semalam semasa saya ingin buka akaun dan dia dengan muka yang agak serius berbisik dengan rakannya..saya tidak tahu apa yang diperkatakan. Lalu rakannya menyuruh saya ke JPN memeriksa mykad saya...saya akur..cuma berilah cadangan lain dari menyuruh pelanggan yang dihormati ini pergi ulang alik sedangkan saya bersedia meletakkan RM250 untuk buka buku bank. Tapi disebabkan hormat dengan prosedur mereka, saya rela pergi.

Berbalik kepada bns, saya menceritakan semula apa yang berlaku semalam, dia masih mengingatinya....lega sedikit..fokusnya masih ada. Malangnya bns tidak pula meminta mykad saya untuk diperiksa semula malah menyuruh saya menyerahkan surat pengesahan dari pihak JPN. Ini akan mengambil masa yang agak lama, disebabkan saya harus menulis surat permohonan dan akan ada tindak balas 14 hari masa bekerja itu pun jika pegawai terbabit tidak bercuti atau ada urusan lain. Bns menyalahkan saya pula tidak bertanya pada mereka, saya kata, kalau saya bekerja di tempat dia, mungkin saya tahu apa yang perlu dilakukan, itulah guna dia bekerja di bank untuk memberi panduan pada pelanggan. Dia boleh merungut..berkata jangan buka akaun..tapi dia cepat sedar lalu menyembunyikan kata-katanya dengan menyuruh saya membuat surat pengakuan dari majikan sambil menunjukkan contoh. Sambung dia lagi, supaya sertakan sekali salinan mykad dan sijil surat beranak, sambil menyindir, jangan kata saya tidak beritahu pula. Saya tahu dia amat marah pada saya juga, sebagai petugas di kaunter yang selalu berdepan dengan pelbagai lapisan golongan orang kurang arif mengenai urusan bank, dia tidak dapat mengharapkan orang lain tahu apa yang perlu dilakukan dengan memberi panduan. Tidak perlu terlalu mesra, cukuplah penerangan yang jelas dan fakta. Sehingga sekarang saya belum lagi buka akaun tersebut..lambat lah gaji alamatnya.

Berbalik surat pembaca tadi, kebanyakkan petugas kaunter di negara kita ini mempunyai masalah yang sama iaitu, kurang mesra, menyampah, tidak menghormati orang lain serta emosional. Samada kekurangan ilmu dalam tugasan melayan pelanggan atau latihan kurang diberikan, saya kurang pasti disebabkan bila latihan banyak diberikan mereka yang terlibat tidak praktik kan ilmu tersebut ditempat kerja.

Selama 10 tahun saya memberi latihan dalam hospitaliti yang melibatkan penyambut tetamu, staf tiket, housekeeping, pramusaji serta concierge di hotel dan bekerja di beberapa hotel yang ada bintang mahupun tidak ada bintang, saya dapat menjangkakan, kebanyakkan kita kurang ikhlas menyambut tetamu. Saya tidak pasti dirumah mereka sendiri jika tetamu datang. Kebanyakkannya hanya menjalankan kerja diwaktu bekerja, ada juga yang hanya pandai melayan pegawai sehingga pegawai 'rabun' atau buat-buat 'rabun' dengan karenah dan sikap petugas kaunter mereka.

Ini bukan saya kata, tapi banyak aduan mengenai kakitangan kerajaan yang kita dapat lihat di akhbar-akhbar kurang mesra malah memberi perkhidmatan yang menjelikkan. Saya tidak nafikan ada beberapa hotel terkenal di Kuching ini, yang amat mesra pada pelancong asing sahaja, sedangkan pelancong tempatan yang banyak menaikkan service point mereka buat endah tak endah. Ini terjadi di depan saya sendiri.

Saya amat faham apa yang di set dalam minda mereka iaitu pelancong tempatan banyak songeh sebab ketika saya buat latihan, kebanyakkan senarai yang ditulis, mereka tidak suka songeh pelancong tempatan. Saya bukan puji diri sendiri, tapi saya selalu mengamalkan melihat muka dicermin...kita ini elok sangat ke? Kalau kita tidak ikhlas melayan tetamu..kita ni bagus sangat ke?

Baiklah lain masa saya akan sambung kembali dengan tugasan dikaunter dan cara mempraktiskannya dengan lebih berkesan.

Berjumpa lagi.

p/s Anda adalah pelanggan..seperti pelanggan yang anda layan.

2008-10-19T06:55:00.000-07:00

Moga berkekalan sepanjang hayat.

2008-10-19T06:52:00.000-07:00

Bersama kedua-dua belah pihak keluarga pengantin. Sebelah kiri ibu bapa Lin, dan sebelah kanan ibu bapa Izam.

2008-10-19T06:50:00.000-07:00

Dua mempelai..sama cantik sama padan.

2008-10-19T06:47:00.000-07:00

Hantaran 10 dulang dari pihak lelaki.

2008-10-19T06:44:00.000-07:00

Majlis akad nikah pada 4 Syawal 1429H

2008-10-19T06:40:00.000-07:00

dari kiri, Dolah (pengapit pengantin), Izam (pengantin), saya (penulis), As dan Din di perkampungan isteri Din di Dalat. Manakala gambar diambil oleh Wan adik ipar Din.

Majlis Pertunangan serta Perkahwinan Izam & Linz

2008-10-19T06:22:00.001-07:00

Tanggal 4 Syawal 1429 bersamaan 4hb Oktober 2008 adalah detik sejarah rakan saya, saudara Izam b Mahli bersama isteri tercinta Norazelin bt Zaidi telah sah menjadi suami isteri di rumah pengantin perempuan beralamat di Zon 4, Jalan Sungai Naga, Kampung Jemoreng, Matu, Mukah.

5 Syawal 1429 pula adalah hari persandingan mereka yang disaksikan oleh ahli keluarga kedua belah mempelai dan juga sahabat handai.

Selama mengenali Izam dan juga isteri tercinta, mereka memang diibarat kan bagai pinang dibelah dua. Sama cantik sama padan, duduk sama tinggi, berdiri tinggi sedikit ha3..gurau saja.

Harapan saya, jagalah kebahagiaan rumah tangga bersama anak-anak yang bakal dilahirkan. Susah senang hadapi bersama, perbincangan suami isteri hendaklah diamalkan, sentiasa berdoa pada Allah SWT untuk memurahkan rezeki serta memberi perlindungan dari segala kejahatan dan dugaan yang maha hebat sepanjang perjalanan hidup suami isteri. Pesanan ku pada Izam, jangan sia-siakan perjuangan cinta selama 2-3 tahun ini..."kaulah segalanya" hendaklah sampai akhir hayat. Segala pengorbanan jangan disia-siakan, sentiasa ungkapkan kata cinta dan sayang walaupun sudah berderet anak-anak.

Pesanan untuk Lin pula, jagalah 'perut' suami mu. Saya percaya, anda pasti dapat menjaga suami mu sebaik yang mungkin. Sabar menjadi seorang isteri, moga Allah sentiasa memberkati kesabaran mu. Tiada hadiah dari kaca mata kamu berdua, cuma keikhlasan doa selamat sejahtera untuk kamu berdua yang dapat aku dambakan.

Selamat menjalani kehidupan berumah tangga.

Di sini saya sertakan beberapa gambar untuk tatapan.

Niat Datang ke Matu!

2008-10-19T06:08:00.000-07:00

Sudah lama durian dicatu,
Barulah kini pokoknya berbuah,
Sudah lama niat ke Matu,
baru sekarang diizinkan Allah.

Dari Serian singgah ke Sebangkoi,
Singgah berehat mengisi perut,
Dari jauh kami berkonvoi,
kerana jodoh kami dijemput.

Bukan tiket sebarang tiket,
Tiket menjadi suami perawan,
Bukan songket sebarang songket,
Hajat meraikan nikah perkahwinan.

Orang Dalat di tepi sungai,
banyak dapat ikan sebakul
Yang kami hajat sudah tercapai,
Yang kami doakan sudah terkabul.

Harbour View Buffet Ramadhan!

2008-09-10T19:32:00.000-07:00

Assalamualaikum w.b.t & Salam Sejahtera.

Mungkin belum terlewat saya mengucapkan Selamat Menyambut Bulan Ramadhan dimana semua umat Islam wajib berpuasa kepada rakau taulan dan pembaca-pembaca.

Pada 10 September 2008 (semalam) saya dijemput oleh Mr. Ronald Lim (Sales Executive) dari Hotel Harbour View untuk menikmati juadah berbuka puasa mereka.

Saya tiba dengan dua rakan saya, iaitu Izam dan Amy serta anak saudara saya Faiq sambil disambut oleh Mr Ronald Lim di Coffee House. Lega rasanya bila melihat masih ramai kakitangan lama yang setia berkhidmat di hotel tersebut, seperti penyelia F&B Ms Corina, Nicholas dan beberapa lagi yang saya kurang ingat namanya (maaf), teruskan dengan khidmat ceria anda.

Memang tidak dinafikan dengan harga RM39.00 nett, anda boleh menikmati pelbagai hidangan masakan tempatan. Pada petang tersebut antara lauk pauk yang saya nikmati adalah seperti Ayam masak cili merah, Kambing masak sos tiram (rasa-rasanya lah), Udang masak merah bersama petai (saya alergi udang hu3), Sayur kailan, Ayam panggang madu, mee jawa, manakala pencuci mulut pula, pelbagai perisa aiskrim, lai chi kang serta buah-buahan. Tidak ketinggalan sup kambing dan bubur lambuk disediakan. Memang tak menang tangan dibuatnya...perut apatah lagi.

Terima kasih sekali lagi kepada pihak Hotel Harbour View terutamanya Mr. Ronald Lim, lain kali jemput lagi ha ha ha.

Untuk tempahan boleh hubungi pihak hotel di talian 082-274 666 atau 016-8938865 (Mr Ronald). Cabutan bertuah untuk anda menangi pelbagai hadiah yang menarik menanti anda.

Sekian, terima kasih.

nota: Maaf, saya terlupa ambil gambar disebabkan anak saudara saya kurang sihat dan kelam kabut untuk menghantar dia balik.

Cuti-Cuti Malaysia!

2008-08-10T23:23:00.000-07:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera!

Jumaat 8 Ogos 2008 yang lepas adalah tarikh kemasukan saya bagi menyambung pelajaran peringkat sarjana Hospitaliti di Open University Malaysia (OUM). Peluang ini memang saya nanti-nantikan sejak dari dulu lagi. Perasaan untuk mendapat pengiktirafan dalam dunia akademik sememangnya jangan dilepaskan oleh sesiapa pun jika kita mampu.

Pada hari yang sama saya yang dihantar sahabat saya Izam b. Mahli bergegas ke Kuching International Airport (KIA) untuk check-in penerbangan jam 7.15 malam menuju ke Kuala Lumpur dengan menaiki penerbangan kos rendah Air Asia Everyone Can Fly!. Tujuan ke sana adalah untuk menemani keluarga abang saya (mereka pergi sehari lebih awal) dan anak-anak kecil berusia dari setahun hingga lapan tahun untuk cuti-cuti Malaysia. Afzan b Nasri (8 tahun), Aiqal b Nasri (5 tahun) dan Aliff Ghazi b Nasri (1 tahun) serta ayah dan ibunya. Walaupun ini bukan kali pertama mereka pergi ke Kuala Lumpur (kecuali Aliff Ghazi), percambahan pesat kota metropolitan ini memang sukar dijangka.

Sampai ke LCCT jam 8.45 malam dan terus mengambil teksi ke Mutiara Damansara (rumah abang di Palm Spring, Damansara) dengan kosnya RM73.00. Sepanjang perjalanan itu, berborak panjang dengan pemandu teksi, Pak Cik Omar dan pelbagai tempat-tempat yang menarik dicadangnya untuk sesi pelancongan saya ini. Bila Pak Cik Omar mencadangkan pergi ke Taman Tema Genting Highlands, saya terus set kan untuk pergi ke situ sebagai destinasi pertama pelancongan saya keesokkannya. Sampai di rumah yang dikelilingi oleh pusat-pusat membeli belah yang popular seperti One Utama, IKEA, Tesco, The Curve dan tidak dilupa lintas hormat di Sri Pentas. Sampai di rumah saya rehat sebentar dan mandi untuk bersedia pergi ke Uptown (tidak sampai 10 minit dari rumah) yang baru dipindahkan 2 tahun lepas (jika tidak silap) untuk membeli dan melihat barang-barang 'bundle' dan 'shop rejected'. Harga berpatutan cuma kena pandai memilih. Barang-barang baru tidak semestinya elok, dan barang-barang lama tidak semestinya buruk, lihat sahaja barangan Nike, trend sekarang lebih suka menggunakan Nike klasik dan anda boleh melihat keaslian jenama ini (sekadar cadangan).

Jam 3.00 pagi tidak terasa dengan kesegaran dan riuh-rendah masyarakat kota seperti baru bangun dari tidur siang hari, disebabkan agak letih terasa mengantuk, saya dan abang terus balik.

Jam 9.00 pagi, kami sudah siap sedia untuk meneruskan destinasi pertama kami, iaitu Genting Highlands dalam 45 minit perjalanan. Dengan kenderaan yang ditinggalkan oleh abang saya (beliau travelling di London pada masa tersebut), kami menaiki Atos terus menuju ke Genting Sempah untuk sarapan pagi. Agak ramai dengan bas-bas pelancong, bas-bas sekolah, dan tidak ketinggalan pengunjung-pengunjung tempatan yang mempunyai agenda tersendiri. Tidak lama kemudian, kami terus menaiki Genting Highlands untuk menuju ke Gohtong Jaya di mana kawasan tersebut adalah Stesyen Kereta Kabel. 8KM sebelum stesyen tersebut, saya berhentikan kereta kerana suhu panas kereta naik hampir ke "H". Ini disebabkan saya menggunakan penghawa dingin, dan kipas kereta ini juga mempunyai masalah air yang tidak berpusing. Anda jangan risau, kawasan ini memang ada mekanik persendirian yang akan membantu. Tidak sampai 1 minit pun seorang pemuda bernama Saiful berhenti membantu sambil bakul motorsikalnya penuh dengan botol-botol air. Disebabkan masalah kereta kami tidak berapa teruk berbanding ada beberapa buah kereta lagi berasap enjinnya, Saiful hanya menasihatkan kami menyejukkan tangki air dan menukarnya dengan air yang baru (saya pun kurang pengetahuan hal-hal tersebut). Dalam 10 minit berhenti dengan suhu cuaca di tempat tersebut dalam 20 darjah celcius kami pun teruskan perjalanan ke Stesyen Kereta Kabel..eh terlupa pulak caj perkhidmatan hanya RM5 sahaja untuk Saiful hi..hi..hi.

Sampai di Stesyen Kereta Kabel, orang ramai sudah berpusu-pusu untuk membeli tiket, pelancong dari dalam dan luar negara terutamanya dari Arab memang ramai kelihatan. Tiket untuk Dewasa RM16 pergi balik, budak-budak tiada caj tambahan..seronok kan? Dari stesyen tersebut hingga ke Genting Highlands (destinasi tepat ialah Hotel Genting Highlands) mengambil masa dalam 20-25 minit anda akan berasa sungguh genting bila pertama kali naik kereta kabel. Abang saya dah berpeluh-peluh dah sungguhpun jam 11.00 pagi suhunya dalam 18-19 celcius. Cuaca mendung tapi masih ada nampak cahaya matahari mengintai. Sampai sahaja, kalau pertama kali elok anda bertanya dan meminta map Genting Highlands dengan petugas, sebab Hotel Genting Highlands ini luas dan besar dan anda harus mencari jalan keluar hotel tersebut jika tidak anda akan keluar masuk melintasi kasino dan Food & Beverage Outlets yang sentiasa penuh dengan pelanggan.

Sampai di pintu keluar, kami terus mengambil 'train' dengan caj RM5 untuk dewasa sahaja, kanak-kanak 'percuma' lagi, memang tempat ni kota kanak-kanak kan? Kami menuju ke Taman Tema, dengan kelajuan 'train' 20KM sejam untuk menuju ke sana yang berhampiran dengan First World Resort mengambil masa 15 minit perjalanan yang sejukkkk...17 darjah celcius tu..nasib baik dah siap gunakan baju tebal (pengalaman sewaktu bertugas di Cameron Highlands, Colmar, Janda Baik dan Bukit Fraser banyak membantu).

Di taman tema kena berbaris panjang untuk mendapat tiket masuk, tertera RM27 untuk dewasa dan RM23 untuk kanak-kanak, tapi itu untuk harga bukan dalam cuti umum, jika tidak anda caj masuk akan naik RM10..kira sendiri ha...tapi cukup berbaloi jika anda 'enjoy yourself' di dalam sana. Setelah makan tenghari di Mary Brown, jam 2.00 petang kami bertolak balik menuju ke Gohtong Jaya dengan menaiki teksi maksudnya tiket yang sudah dibayar untuk balik menaiki kereta kabel hangus sebab ingin nak cepat ke bawah. Cajnya RM40.00..mahal tak?

Sampai di tempat letak kereta kami terus memecut balik (tapi tidak memecut laju, gunakan gear rendah) destinasi berikutnya pusat membeli belah Sogo dan Pertama Kompleks. menghabis masa di situ dalam 3 jam, kami terus ke pusat membeli belah yang baru iaitu Pavillion. Kalau ingin pakaian berjenama luar negara di sinilah tempat paling sesuai. Sungguh indah di dalamnya. Terasa penat sangat dengan keadaan sesak kereta, orang ramai kami terus balik ke Damansara disebabkan anak-anak kecil tidak seperti kita yang dewasa yang boleh tahan sampai pagi esok pun. Sampai di rumah jam 9.00 malam dan terus lelap seketika. Tersedar jam 11.00 malam, apabila kawan telefon mengajak ke pasar terbuka di Danau Kota. Selepas mandi dan solat Isyak terus menuju ke Danau Kota, jalan di waktu malam sungguh tenang. Danau Kota dan Uptown baru tidak jauh bezanya, cuma Danau Kota yang berlokasi di Setapak, Kuala Lumpur ini padat penduduk. Jadi keadaanya sungguh meriah. Barangan agak sama seperti di Uptown. Selepas membeli-belah dan makan malam terus balik ke rumah.

Jam 9.00 pagi abang dan keluarganya sudah siap mandi untuk menuju ke Tesco, saya terasa letih sangat, jadi tak ikut sama, cukuplah sarapan dengan roti Gardenia yang siap dua kotak dibungkus untuk di bawa ke Kuching hi.hi.hi. Tepat pukul 12.00 tengahari, kami menuju ke Mid Valley, keadaan lalu lintas pada masa tersebut (saya menggunakan jalan Kelana Jaya) agak baik jadi hanya mengambil masa 30 minit untuk sampai. Sampai sahaja ke Mid Valley saya membawa anak-anak saudara saya ke Toys World, tempat anak-anak bermain sambil ibu bapa boleh membeli belah dengan syarat mesti ada penjaga dengan anak-anak kita. Caj seorang kanak-kanak RM23 sahaja dan tambahan untuk seorang dewasa hanya RM3.00 sahaja, yalah tak kan orang dewasa nak lebih-lebih memanjat istana kanak-kanak tersebut walaupun hati memang teringin. Sedar tidak sedar jam menunjukkan pukul 3 petang, ha!!! saya terlambat, sebab penebangan saya pukul 5 tepat petang. Saya tinggalkan kereta dengan abang saya (mereka balik ke Kuching sehari kemudian) dan saya terus mencari teksi..orang ramai berbaris panjang dapatkan teksi. Setengah jam kemudian saya naik teksi dan menyuruh pemandu tersebut bergerak laju..pemandunya bernama Uncle Phang, 53 tahun pemandu sepenuh masa. Caj RM75 termasuk tol. Disebabkan lambat, saya malas hendak tawar menawar walaupun pada asalnya harganya RM80.00. Beliau menggunakan Seremban Highway yang kelajuan ditetapkan 80KM/j...sungguh tertekan..Seremban Highway adalah lebuhraya yang baru dan cantik pemandangannya. Mengikut jalan ke Dengkil dan seterusnya Sejalak Tinggi (tak silap) kita akan terus ke LCCT.

Sampai di LCCT saya terus berlari dan kaunter check in sudah ditutup. Mujur masih ada kakitangan di sana, dan saya merayu untuk masuk dan sekali lagi mujur tiada check-in luggage dan juga tiada waiting list, jika tidak tempat saya sudah diambil memandangkan tempat duduk penuh masa tersebut. Masuk ke 'boarding' dan terus naik pesawat dengan nafas lega dan bersyukur pada Allah S.W.T disebabkan segala-galanya berjalan lancar dan selamat sampai di Kuching, Sarawak.

Dengan tulisan ini, sedikit sebanyak dapat membantu anda jika ingin membuat percutian singkat di Kuala Lumpur. Jika tersalah kata dan tulisan saya memohon maaf, tulisan ini sekadar diari pengembaraan saya. Tidak lupa terima kasih kepada Cabin Crew Air Asia, yang menjalankan tugas dengan cemerlang. Tidak lupa juga sahabat saya Asraff Abdullah, Khafiz Othman dan Rafel Hafiz yang banyak membantu mengingatkan saya kembali jalan-jalan yang harus saya gunakan sepanjang berada di Kuala Lumpur (maaf kerana kerap menelefon untuk memastikan tempat yang hendak dituju), Pak Cik Omar (017-7689773) dan Uncle Phang pemandu teksi yang berhemah, Saiful yang membantu di Genting Highlands dan semua yang terlibat..termasuk sahabat saya Izam a.k.a O'shea yang sudi menghantar ke lapangan terbang..Terima kasih!

Akhir kata, jika anda mempunyai keinginan hendak melancong, rancang perjalanan dengan cermat dan bijak. Jangan dikejar banyak tempat, tetapi pergilah ke tempat yang mudah anda pergi tetapi berbaloi.

p/s 1: Saya akan postkan gambar-gambar lain kemudian, disebabkan pada masa saya menulis ini, kamera masih di tangan abang saya, gambar yang ada adalah melalui kamera telefon bimbit..harap maaf.

p/s 2: Maklumat serta harga tempat-tempat tersebut dinyatakan pada waktu saya semasa, jika ada perubahan masa lain adalah di luar jangkaan saya..harap maklum.

Peluang Maju Diri

2008-07-17T07:55:00.000-07:00

Salam sejahtera!

"Terasa sudah lama tidak menulis di blog ini. Dengan masa yang cepat berlalu, memerlukan kekuatan mental untuk menulis. Sewaktu dalam perjalanan teringat ketika usia 19 tahun dan meningkat dari tahun ke tahun. Di era persekolahan rendah dan menengah, saya memang dikategorikan dalam pelajar yang kuat bermain. Minat bermain dan menyakat rakan-rakan, mereka cerita adalah hobi saya ketika itu. Tapi ia tidak sampai menganggu kelas berlansung, sebab saya akan cuba senyap seperti diarahkan sambil bermenung panjang (he3)."

Selepas tamat pengajian dalam perhotelan dan praktikal di hotel-hotel bertaraf bintang di situlah minda saya berkembang. Walaupun ketika itu belum lagi sedar apa yang akan berlaku di masa depan, saya redah saja. Pengalaman pahit dan manis memang seimbang akan tetapi saya lebih suka mengenang kembali kisah pahit. Sebab situasi inilah yang mematangkan diri saya dan banyak mengajar selok belok alam pekerjaan yang sebenar.

Apa yang saya dapat;

1. Berdikari
2. Berkemahiran
3. Berkomunikasi
4. Bertindak (refleksi)
5. Berkumpulan dan
+6. Keselamatan

Di atas adalah perkara-perkara yang saya dapati selepas tahun pertama bekerja dengan gaji pokok RM276.00++. Mesti anda hairan kenapa ada perkara '+6'. Ini kerana perkara ke-6 adalah bonus dalam kerjaya yang saya minati ini.

1. Keselamatan ketika bekerja pernah saya sentuh pada artikel yang lepas. Ia bukan sahaja mengenai keselamatan diri dari segi fizikal malah keselamatan dari kena tindakan tatatertib oleh pihak pengurusan malah ada yang lebih teruk lagi dikenakan tindakan undang-undang.
'Advance Deposit' atau deposit pendahuluan adalah contoh keselamatan yang paling mudah saya ingin perjelaskan. Advance Deposit ini boleh dilakukan untuk 'Guaranteed Booking" semasa tempahan di talian mahupun ketika mendaftar masuk. Akan tetapi mesti diperjelaskan kepada tetamu dengan bahasa yang mudah dan masuk akal. Contohnya, Advance Deposit memudahkan tetamu tersebut untuk menggunakan kemudahan-kemudahan (facilities) yang terdapat di dalam perkhidmatan hotel tanpa sekatan seperti, panggilan IDD, panggilan tempatan, perkhidmatan servis bilik untuk penghantarn makanan dan sebagainya. Dan diperjelaskan lagi supaya resit yang diberi disimpan untuk ditunjukkan semasa pendaftaran keluar. Dan semestinya wang yang tidak diguna akan dikembalikan.

Memang nampak mudah dan membosankan, tapi jika kita praktis dengan betul dan mempelbagaikan penyampaian kita dari masa ke semasa mudah meningkatkan kemahiran komunikasi kita dengan cara yang mesra dan berkesan selain dapat menyelamatkan kita dari keadaan yang tidak diingini.

Bagaimana dengan 5B di atas? Pasti anda dapat mengaitkan dengan +6 = (hasilnya) anda akan terus maju walaupun dicampak (agak kasar bunyinya) mana-mana kerja yang anda ceburi selepas itu. Ingat! Jika anda berjaya mendapat pekerjaan lain, terapkan nilai hospitaliti dalam diri dan kerja anda seterusnya.

Semoga berjumpa lagi!

Peluang Pekerjaan & Pendapatan

2008-07-10T06:24:00.000-07:00

Rebut peluang pekerjaan Restaurant & Bar bertempat di Petaling Jaya, Selangor dengan gaji RM800.00 ++ Pekerja lelaki dan perempuan diperlukan SEGERA!! Tempat amat TERHAD.

*********************************************************************************************

Peluang siswa-siswi menambah pendapatan sambil belajar tanpa menganggu pelajaran anda.

Caranya mudah, kami akan melantik anda menjadi Reseacrh Assistant (RA), untuk membantu pihak kami membuat survei.

Anda boleh mendapat permulaan bayaran RM100.00 selepas mendaftar.

boleh hubungi saya di talian 013-3771440
atau emel maklumat anda ke putra_wawasan@yahoo.com

Jangan lepaskan peluang keemasan ini.

Careers in Hospitality and Tourism Management (Session 2)

2008-07-09T20:22:00.000-07:00

According to the World Travel and Tourism Council (1997), the economics of the 21st century will be dominated by three industries: telecommunications, information technology and tourism. The travel and tourism industries have grown by 500% in the last 25 years and it is estimated that by the year 2007 tourists will spend US$884 billion in foreign countries on tourism related activities.

Travel and tourism represents a broad range of related industries. The growth of these industries has opened up many new job opportunities for graduates in areas such as:

1. hotels
2. restaurants
3. retailing
4. transportation
5. travel agencies
6. tour companies
7. tourist attractions
8. leisure, recreation and sport
9. cultural industries

It is interesting to realise that in 1997 travel and tourism provides 10.5% of the total world employment, with up to 25% of all employment, in some areas, such as the Caribbean. It has been estimated that, by 2007, more than 100 million people world-wide will be employed in this sector. Because of this, tourism is now seen to be of importance to most countries of the world.
During this time, the nature of tourism has developed in scope and direction, away from traditional activities, such as the sunshine sand and sea holidays to a wide range of new activities such as cultural tourism, adventure tourism, sports and leisure activities and eco-tourism.

Given the potential for interesting and rewarding careers in these industries many young people are looking for suitable courses which will help prepare them for careers in management within the tourism and hospitality industries. The UK higher education system has a well developed range of courses, at all levels from Higher National Diploma, BA or BSc degrees and MA/MSc/MBA Masters courses and using alternative methods of studying, (including full-time, part-time and distance learning). When looking at courses in hospitality and tourism, there can seem to be a bewildering variety of course titles covering the main employment areas of travel, tourism, hotels and restaurants. Typical titles include:

For hotels and restaurant management:

a. hospitality management
b. international hospitality management
c. hotel and catering management
d. For travel and tourism:
e. tourism management
f. tourism studies
g. travel and tourism

There are also joint degrees where it is possible to study combinations of subjects, such as i. tourism and hospitality, tourism and leisure, hospitality and marketing. Most undergraduate courses (HND/BSc/BA) will include a period of work experience as part of the course, varying in length from 6 months to one year. This work experience is seen to be a central part of the course, where the student gets the opportunity to practise what they have learned in college or university. Employers also see great value in this work experience when considering the employment of graduates.

Given the international nature of these industries, another valuable part of any course is the study of languages. Most courses in hospitality and tourism provide access to language courses, either as core components or as options.

Courses at Masters level are becoming increasingly important in tourism and hospitality. These Masters level courses are useful to two groups of people:

- those who have completed a degree course in a subject other than hospitality or tourism but who are looking at ways of getting employment in the industry;

- those who have a degree or sub-degree qualification in hospitality or tourism together with significant management experience within the hospitality or tourism industries and who wish to develop themselves to a higher level or to seek a more senior position in industry. There are many Masters courses in Hospitality Management, Hotel and Catering Management and Tourism Management in universities and colleges in the UK.

In addition to the above courses, there are also more specialised Masters courses in Tourism covering areas such as Cultural Tourism, Tourism Marketing, Tourism Planning, Museum Management, Heritage Management, Cultural Tourism and Sustainable Tourism: these are suitable for people who have an interest in employment in a specific sector of the industry.

Within the UK there are many university and college courses to choose from, but each course will have its own unique characteristics. Before applying, you should think carefully about the type of career you want: if it is in a hotel are you interested in restaurant management or rooms division management? Do you see yourself as a practical hands-on person or someone who is happier to work behind the scenes in a desk based job? Do you aspire to become a general manager of a hotel which is part of one of the major world-wide groups, or do you want to manage your own operation? Are you more interested in one of the functional management areas, such as marketing, human resources, conferences. If you are interested in tourism do you want to work for a travel agency, a tour company, the management of a tourist attraction, or within the public sector-national, regional or local tourism planning organisations. Think about these types of question before consulting the prospectuses or WEB sites so that you can judge each course against your own preferences.

Author: David Kirk, Queen Margaret University College, Edinburgh

http://qmuc.ac.uk/

This article first appeared in Studying Abroad (WW5)

Careers in Hospitality Management (Session 1)

2008-07-09T20:11:00.000-07:00

Choosing the right career can sometimes be a difficult decision for the recent high school graduate. The best way to start your decision-making process is to do a self-evaluation to determine what you would enjoy doing and whether that career would lead to your personal success. Successful people are highly motivated individuals who have confidence in themselves and their abilities. They don’t view their profession as a grind, but look on it as fulfillment.
Hospitality Management, including the Food Service Industry, is one of the fastest growing occupations in the world. There are predictions that by the year 2005 there will be 12 million workers in this industry. Food Service personnel are needed at the rate of one to every 10 to 12 positions, and the industry is seeking those with a culinary and hospitality education to meet the complex demands of the 21st century.
How will you know if you would be good in these careers? The hospitality industry is comprised of friendly, courteous, and helpful individuals who are willing to deliver great customer service with a passion. If you possess these qualities and have good communication skills, then this exciting industry could be for you. If you have never worked in the hospitality industry, find a related job (even if only part-time), and give it a test drive. It is much smarter to try it out before you invest a lot of time and money in a school only to discover that you’re not suited for this occupation.
The best place to start your search for a good school would be the internet. Many hospitality management sites have excellent links with resources about the industry. Also, numerous schools will have links back to their individual web sites. In addition to the internet, most states have an employment commission and/or state education agency that can provide you with a complete listing of all the schools in your area.
Types of training vary. If you choose the more traditional route of a junior college or university, you will study prerequisites such as English, math, history, and biology while you learn the theories and concepts of the industry. If you choose a vocational school, you will spend more of your time with hands-on training in the areas you choose. Many vocational schools will also have an internship as part of the program. This will not only give you practical working experience in the industry, it will also make you and your resume more marketable upon graduation. Your degree and professional work experience are the two most important elements to an employer.
After you have found schools that you are interested in, decide what you would like to do once you graduate. Then, look at a school’s curriculum and determine whether it meets your end objective. Next, speak with knowledgeable individuals in the industry and see what schools they would recommend. It is also a good idea to check with local hotel and chef associations for their recommendations.
Upon graduation, students of Hospitality Management and Culinary Arts schools may seek employment in hotels, restaurants, catering, resorts, cruise ships, casinos, and entertainment venues, just to mention a few. Jobs in hospitality operations can be found in almost every community in the United States and abroad.
Earning potential varies and is limited only by your ability and willingness to succeed. Starting wages are $8 to $16 per hour; however, this can increase substantially with experience and perseverance. Many Hospitality Management positions offer benefits such as health insurance, paid vacations and sick days, and reduced rates on accommodations, food, and travel. Annually, travel and tourism employers around the world pay more than $1.6 trillion in wages and salaries and create 12.5 million new jobs.
Hospitality is an industry that is known for promoting from within and for having a large number of young managers. If you’re talented and demonstrate a good work ethic, you can advance quickly. There is no limit to where your dreams and ambitions can take you in the exciting and fascinating world of Hospitality Management. Remember, it is not where you start that matters, it’s where you finish.

Provided by John L. Roberts, Vice President at Aims Academy, Dallas.

Night Shift (Shift Malam)

2008-07-02T18:53:00.000-07:00

Dah lama tak 'post' kat blog ni. Sejak dua menjak ni, agak sibuk dengan kerja pejabat dan hal-hal lain yang tak dapat disenaraikan di sini. Berkaitan dengan kerja malam ni, sudah lama ingin saya bincangkan akan tetapi masa yang belum sesuai. Tiba-tiba terdetik untuk bercerita mengenai kerja malam ini.

Setiap pekerja yang bekerja di organisasi mahupun syarikat-syarikat serta kilang-kilang yang beroperasi 24 jam pasti akan menempuh saat-saat shift malam. Akan tetapi di sini saya akan berbincang mengenai industri perhotelan. Saya sendiri pernah menempuh suka duka bekerja di shift malam ini. Dan setiap individu mempunyai persepsi sendiri mengenai shift yang 'sunyi tapi penuh berisiko' ini.

"Night Auditor" semestinya kekal sebagai 'penjaga malam' dan mereka amat kenal dengan suasana malam dan ada sesetengahnya tidak kenal dengan matahari lagi (jangan marah). Dan ada hotel-hotel hanya menggunakan Seorang Duty Manager, Seorang Reception/Cashier, Seorang maintenance, Seorang F&B, Seorang Kitchen helper dan dua hingga tiga orang Security. Ini bergantung kepada pengurusan sesebuah hotel tersebut mengikut keperluan.

Tugas sebagai shift malam ini amat mencabar. Mana yang sudah lama bekerja shift tersebut pasti sukar tidur malam malah mudah tidur siang. Seolah-olah masa mereka sudah terbalik. Sedar atau tidak, fungsi pekerja malam ini tidak dapat dilepas pandang, ini kerana peranan mereka menyediakan;

1) Due in registration card (kad daftar)

2) Meals coupon (kupon makanan)

3) Due in listing (senarai tetamu yang menempah bilik)

4) Wake up call dan banyak lagi.

Semasa saya masih bekerja sebagai penyambut tetamu di hotel, boleh dikatakan shift malam adalah shift penuh debaran. Pelbagai perkara bermain di minda, sama ada yang baik mahupun yang buruk. Selesai taklimat kerja (briefing) saya sentiasa rujuk kepada buku log. Kadang-kadang saya akan menyemak dari tarikh-tarikh sebelumnya.

Pukul tiga (3) pagi paling mencabar, mengantuk seperti tak tidur seharian jadi demi keselamatan kena juga dalam keadaan terjaga.

Akan tetapi pengalaman bekerja shift malam banyak mengajar saya kehidupan disebalik siang. Saya terfikir lah juga, manusia ini kadang-kadang boleh berubah jika perubahan waktu berlaku. Perubahan yang tidak dapat dijangkakan dan boleh meletup bila-bila masa.

Jumpa lagi!

Pengembaraan

2008-06-26T07:03:00.000-07:00

Assalamualaikum dan Salam sejahtera!

Kali ini saya akan menyentuh mengenai pengembaraan. Benarlah kata-kata orang lama, 'jauh perjalanan (kembara / travelling) luas pengalaman'.

Saya mempunyai ramai kenalan yang bertugas sebagai Pramugara dan Pramugari penerbangan. Mereka ini adalah golongan yang paling bertuah berbanding kebanyakkan orang. Tidak dapat dinafikan oleh mana-mana kerja di dunia ini. Tidak kiralah sama ada mereka bertugas di penerbangan dalam negara (domestik) mahupun antarabangsa (wide body). Pengembaraan sambil bekerja ini memberi mereka satu anjakan paradigma yang amat 'istimewa' sehinggakan ada yang masih terlalu muda, menerima kejutan budaya sosial ini.

Kalau anda berkesempatan duduk bersembang dengan pramugara dan pramugari ini, terutamanya yang agak lama bertugas di awan biru, perbualan mereka tidak banyak tertumpu kepada negara-negara yang mereka pernah jejaki, tetapi lebih kepada komuniti masyarakat yang mereka jumpa. Berbanding dengan kita yang mengembara atau melancong menggunakan pakej duit sendiri, pakej hadiah melancong, pakej hadiah MLM mahupun pakej tahunan pekerja pengalaman kita berada di negara asing memang akan dikongsikan dengan sanak saudara dan sahabat handai berminggu-minggu lamanya dan ada yang berbulan-bulan tidak termasuk tahun ke tahun lagi. Tapi itu bukan satu kesalahan cuma membandingkan perbezaan dua golongan ini.

Apa yang saya ingin jelaskan di sini, pengembaraan banyak mempengaruhi cara hidup kita. Rutin harian mahupun disiplin yang diamalkan sebelum ini sedikit sebanyak berubah. Dari tidak pernah berbaris menunggu giliran naik bas mula berbaris malah menggeleng kepala melihat individu yang kurang menyenangkan ini. Tidak kurang juga berfikiran jauh ingin melihat membudayakan orang-orang kita berubah menjadi lebih hospitaliti.

Kita pernah dipertontonkan iklan yang dilakonkan oleh Adlin Aman Ramli yang sungguh berkesan bilamana beliau tidak mahu memberi tempat duduk kepada wanita mengandung malah golongan kurang upaya juga di dalam LRT. Sebenarnya tidak dapat dinafikan ramai yang mementingkan diri sekarang sebab mereka mempunyai pandangan dan alasan masing-masing yang difikirkan logik aqli. Dikaitkan dengan pengembaraan, jika kita hanya membaca majalah atau melihat di televisyen, itu hanya teori tapi praktikalnya tiada. Oleh itu, dengan mengembara tidak kira dimana pun, kita beri perhatian dengan perkara-perkara ini dengan cara yang selamat bukan 'skodeng' mahupun 'usha'. Selamat dari segi cara kita memerhati seseorang itu. Belajarlah jika ia baik untuk ditimba, begitu juga jika sebaliknya, kajilah kenapa kita merasa perbuatan itu salah dan perbetulkan dengan melakukannya mengikut cara yang betul.

Akhir kata, pengembaraan ini adalah salah satu cara mematangkan kita berfikir dan boleh diterapkan di tempat anda bekerja mahupun masih belajar dalam hospitaliti ini.

Selamat mengembara!

Perkhidmatan dalam hospitaliti

2008-06-22T07:25:00.000-07:00

Assalamualaikum dan Salam sejahtera!

"A man can succeed at almost anything for which he has unlimited eenthusiasm"
-Seseorang itu boleh berjaya dalam apa jua sekiranya ia mempunyai daya kemahuan / dorongan yang tinggi.

Kajian mengatakan bilamana pendaki mendaki dan tergantung, ketika itu 5% kecerdasan otak digunakan, 8% menggunakan pengalaman lepas dan 87% usaha untuk meneruskan pendakian. Kehidupan kita dalam hospitaliti hampir sama dengan situasi pendaki di atas. Tidak kira sama ada kita di dalam industri perhotelan mahupun pelancongan.

Ketika saya dijemput untuk mengatur sistem dan membuat latihan mengikut SOP (Standard Operation Procedure) di Chalet Air Panas, Pengkalan Hulu Perak tahun 2004 dulu, saya mengkaji perkara asas dahulu iaitu apa ilmu pengetahuan kakitangan chalet ini yang saya boleh pertingkatkan. Misi saya bukan untuk mengubah apa-apa dasar yang mereka amalkan sejak chalet ini dibuka, tetapi menambah baik supaya hasil latihan ini nanti dapat diamalkan dengan baik tanpa ada tidak kepuasan hati mana-mana kakitangan yang agak senior.

Di sini saya menggunakan 5% ilmu, 8% pengalaman dan 87% usaha saya menggalakkan kakitangan dari pelbagai peringkat ini supaya dapat mengikuti latihan dari pelatih mereka ini yang sesetengahnya jauh lebih tua dan berpengalaman dalam bidang penginapan dan makanan. Formula yang saya tekankan sepanjang 4 hari bersama mereka ialah 'added point' pada usaha mereka selama ini. Chalet ini mempunyai seorang pemandu teksi yang mesra dipanggil Abang Fadhil. Beliau sedia menunggu saya tiba di stesyen bas Pengkalan Hulu, Perak Darul Ridzuan sambil memerhati kelibat tetamunya yang tidak pernah pun berjumpa selama ini. Di sini hospitaliti sudah bermula apabila Abang Fadhil yang ibarat 'travel guide' menyambut mesra saya dan terus bawa ke chalet. Sepanjang perjalanan beliau menerangkan keadaan sekitar Pengkalan Hulu serta masyarakatnya.

Ketika sampai di Chalet Air Panas, Puan Hajah Noriha (Chalet Air Panas Owner) sedia menunggu saya. Selesai daftar masuk (check in), saya ditempatkan di bilik yang agak besar dan selesa (semestinya). Dan bermula dari hari itu, saya mulakan sesi pembelajaran saya yang akan dikongsikan dilain masa. Perkhidmatan dalam hospitaliti ini sudah diprogramkan dalam satu pakej. Sehinggakan kita yang berkhidmat ini merasa lali dan lalai malah dipandang enteng. Apa yang ingin saya nyatakan di sini ialah, jangan sesekali rasa jemu apa yang rutin harian kita lakukan untuk sesuatu pekerjaan. Jangan sesekali merasakan pihak tetamu memahami khidmat yang kita berikan, kita memberi mereka panduan berdasarkan prosedur-prosedur kerja kita secara total.

Cuba kita bayangkan, pihak pelancongan mempunyai banyak pilihan tempat penginapan dan dalam banyak-banyak tu hotel kita dipilih. Pihak pelancongan akan memberi maklumat berdasarkan broucer hotel yang sedia ada dan juga pengalaman mereka membawa pelancong ke hotel kita. Sekiranya apa yang dipromosikan oleh pihak pelancongan tidak sama dengan yang bakal berlaku, proses hospitaliti itu akan banyak cacat cela. Di hotel-hotel bertaraf 3 hingga 5 bintang proses daftar masuk bagi tempahan adalah 5-10 minit termasuk memberi maklumat ringkas mengenai kemudahan yang kita ada. Tidak dinafikan proses itu akan berlanjutan juga sekiranya tetamu tersebut mempunyai pelbagai soalan tambahan sedangkan ada ramai lagi tetamu di belakang termasuk 'walk in guest' yang amat penting untuk dilayan. Di sinilah kemahiran berkomunikasi digunakan.

Selepas bertanya dengan tetamu tersebut mengenai tempahan yang dilakukan, serta memeriksa nama yang betul seperti di dalam mykad, 'history' tetamu tersebut amat penting untuk diteliti. Proses ini melibatkan;

1. Knowledge (pengetahuan)
2. Ability (kebolehan)
3. Skills (kemahiran)
4. Safety & Security

Jika seseorang tersebut mempunyai kemahiran berkomunikasi mengenai fasiliti dan kemudahan, ini adalah komunikasi yang boleh mempercepatkan proses daftar masuk, terutamanya yang pertama kali datang ke hotel kita.

Setelah proses ini berjaya dilakukan, tugasan seterusnya akan disambung oleh jabatan lain seperti Housekeeping, Food & Beverage dan Kitchen. Malah Maintenance, Public Area (Housekeeping) akan menjadi inti kemanisan dalam proses ini.

Sebelum saya mengakhiri tulisan ini, renungilah falsafah di bawah;

Apakah itu sikap?

Asas sikap itu ialah:

Bagaimana seseorang itu menganggapi dunia
Bagaimana seseorang itu menganggapi kehidupan
Bagaimana seseorang itu menganggapi dirinya
Bagaimana seseorang itu menganggapi persekitaran
Bagaimana seseorang itu menganggapi masa depan

Bagi falsafah Barat:

"Attitude is a state of the mind"
- Sikap ialah keadaan / situasi minda.

Dalam konteks Islam:

Sikap ialah keadaan / situasi kepercayaan (belief), emosi (emotion) dan minda (mind).

Selamat berjumpa lagi

nota: Hasmiza..mana janji mu? hi3

Chalet Air Panas
Jalan Betong, 33100 Pengkalan Hulu, Perak Darul Ridzuan.
Tel: 04-477579 Fax: 04-4778422

Hasdhil Adventure Enterprise
Encik Fadhil b Hj. Endot
019-4211655

Tri-D Travel & Tours Sdn. Bhd
Encik Mohammad Khafiz b. Othman
Tour Executive
017-9334082

Terima kasih Harbour View Kuching!

2008-06-20T05:23:00.000-07:00

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera!

Ahhhh legaaaaa!...itulah kepuasan bercampur letih menguruskan kursus yang baru tamat hari ni. Walaupun penat teramat sangat, hati puas melihat senyuman dan ucapan terima kasih dari guru-guru yang terdiri dari Penolong Kanan sekolah-sekolah dari Sarawak dan Wilayah Persekutuan Labuan. Kursus Permuafakatan Strategik ini bertempat di Hotel Harbour View Kuching yang lokasinya yang amat strategik bagi pelancong-pelancong untuk bertandang ke Kuching, Sarawak. Kurangnya komen negatif dari peserta-peserta bukan membuktikan saya buat yang terbaik, masih banyak lagi kelemahan yang perlu diperbaiki baik dari segi teknikal mahupun pengurusan keseluruhannya.

Namun begitu, saya amat berterima kasih kepada semua kakitangan hotel yang banyak membantu selama 5 hari di hotel tersebut. Walaupun ini bukan kali pertama saya menjadi urusetia kursus di hotel ini, tapi saya dapat melihat perkembangan positif dari semua 'deparment'. Syabas saya ucapkan.

Walaupun ini mungkin kali terakhir (hope not) pihak kami mengadakan kursus di hotel tersebut, saya harap kakitangan-kakitangan sentiasa meningkatkan mutu perkhidmatan dari masa ke semasa. Mungkin belum terlambat saya mengucapkan tahniah kepada Mr Ronald yang mengetuai bahagian Sales and Marketing. Saya yakin kepada anda dapat mencari FIT (Free Individual Tourist) dan GIT (Group Independence Tour) untuk merancakkan lagi revenue hotel anda.

Ingin saya sebut di sini nama-nama kakitangan yang saya ingat bermula dari Front Office Department seperti Mr Patrick, Salmiah (Guest Service Officer), Hasmiza dan semua receptionist yang saya kurang pasti namanya (maafkan saya), Food & Beverage yang diketuai oleh Richard, Corina, Nicholas, Jang dan semua yang banyak membantu di Coffee house dan bilik Tebu 2 & 3, steward yang aktif dan amat mesra bagi saya iaitu Azhar (kalau tak silap saya), maintenance, pihak Security iaitu Zainul, housekeeping yang saya tidak berapa pasti nama supervisor yang sentiasa memberi 'greeting' kepada tetamunya dan tidak ketinggalan kepada kakitangan yang membuat back drop mahupun kakitangan yang menyediakan menu makanan yang berkualiti setiap hari.

Buat setakat ni dulu. Saya akan menulis mengenai Perkhidmatan dalam Hospitaliti dimasa akan datang. Tingkatkan kualiti dalam perkhidmatan anda dari masa ke semasa. Cermin kan diri anda sendiri, jika elok, eloklah ia, jika tidak carilah kelemahan tersebut dan baiki diri. Sebagai pemberi khidmat bertaraf bintang, ketepikan rasa rendah diri tidak juga meninggi diri cuma majukan diri.

Jumpa lagi!

Misi dan Visi

2008-06-13T22:53:00.000-07:00

Selamat Hari Bapa!

Mungkin anda hairan dengan tajuk saya di atas. Sebelum kita berbincang mengenai Misi dan Visi, elok saya tidak ketinggalan mengucapkan kepada kaum Adam jutaan tidak terhingga terima kasih di atas kelahiran anak-anak yang lahir ke dunia ini. Pengorbanan mu mencari rezeki tidak akan dilupakan mahupun tidak diendahkan. Percayalah, sebagai anak pastinya sayang akan bapanya, cuma bapa-bapa tidak nampak selembut ibu-ibu, jadilah sedikit jarak kemesraan dan kasih sayang seorang anak kepada bapanya.

Bapa saya meninggal dunia pada 11.08.2005 jam 12.46 pagi. Seminggu sesudah itu, perasaan sedih sehingga menangis baru terungkai. Sebelum itu, perasaan bercampur baur. Mungkin jiwa ego lelaki yang susah nak menunjukkan cara kesedihan tersebut.

Sejak dari kecil bapa saya memang mendidik kami dengan hidup berdikari. Abang-abang bila tamat persekolahan, mula merantau mencari kerja di tempat orang. Saya tidak ketinggalan mengikut tradisi tersebut. Saya tidak sedar misi dan visi kehidupan. Hanya ingin bekerja, dapat duit dan beli apa yang diperlukan. Dari dulu lagi memang saya suka berfikir dua tiga kali untuk membeli sesuatu barang. Tetapi jika mengenai makanan, saya akan makan apa yang ingin dimakan tanpa fikir dua tiga kali.

Semasa saya masuk kerja dan taklimat pagi (morning briefing) yang menjadi kebiasaan hotel-hotel lakukan, terpandang Misi dan Visi yang memang 'berkurun' lama tergantung di dinding tanpa dipedulikan oleh pekerja-pekerja hotel. Saya baca satu persatu dan cuba memahaminya dan salah satunya adalah "menyediakan perkhidmatan bertaraf bintang untuk tetamu". Misinya sungguh mudah. Manakala memang menjadi idaman visi setiap hotel untuk menjadi hotel yang terkemuka. Disebabkan Misi dan Visi terlalu mudah dan biasa didengar, kita mudah lalai dan terlepas pandang akan menjadi tanggung jawab pekerja merealisasikan Misi dan Visi tersebut.

Berbalik kisah bapa saya, beliau tidak menulis secara lansung dan lekat di dinding apa yang beliau mahu anak-anaknya lakukan di rumah. Cuma beliau akan selalu ingatkan, jika ada tetamu salam lah dan beri senyuman serta pandang pada matanya.

Di hotel memang tidak digalakkan pekerja bersalam dengan tetamu, akan tetapi senyuman ikhlas (seletih manapun) dan mata ke mata (eyes to eyes / eyes contact) memberi pandangan pertama yang sungguh positif (first impression). Di sinilah bermula Misi dan Visi hotel tersebut dijayakan. Bermula dari Front Office Department hinggalah ke Food and Beverage memberi khidmat yang seimbang. Kita tak nak melihat perbandingan seksyen mana yang baik sebab kita memegang Misi dan Visi yang sama untuk dijayakan.

Persoalannya kenapa Misi dan Visi itu perlu diambil berat?

Bapa saya tidak akan makan selagi tetamu belum kenyang, bapa saya tidak akan tidur selagi tetamunya tidak minta izin untuk balik. Kepuasan tetamu adalah keutamaannya. Anda pasti tahu pepatah 'kerana mulut badan binasa' kan? Jika layanan kita baik dan ikhlas pasti tetamu tersebut akan membawa mulutnya dan bercerita perkara yang positif.

Setiap pekerja hendaklah budayakan diri dengan melihat apa yang dikehendaki oleh pihak pengurusan hotel. Ini bukan sahaja baik untuk hotel tersebut malah memberi imej yang baik untuk kita meneruskan kerjaya ini. Kita sudah melatih diri kita memegang Misi dan Visi organisasi kita dengan baik dan bersungguh-sungguh. Jika anda bertukar tempat kerja tidak kira dimana budaya tersebut sudah sebati dan menjadi amalan tempat kerja, nescaya akan menjadikan kita modal insan pekerja yang dicari-cari oleh majikan.

Akan datang kita akan berbincang mengenai Hospitaliti di Malaysia. Insyaallah..

Selamat berjaya!

Industri Perhotelan dan Pelancongan

2008-06-13T22:48:00.000-07:00

Salam sejahtera!

Selamat datang ke blog yang saya baru bina yang pastinya dapat merancakkan lagi laman-laman blog yang sudah sedia ada. Masyarakat di Malaysia memang terkenal dengan kepelbagaian Agama dan Bangsanya. Negara-negara luar sudah mengenali Malaysia dengan ciri-ciri tersebut sehinggakan mereka akan datang kembali untuk membuat lawatan serta pelbagai aktiviti pelancongan yang banyak menyumbang kepada ekonomi negara.

Saya terlibat dalam industri perhotelan pada awal tahun 1996 dengan menuntut di Institut Teknologi Mara Cawangan Sarawak (sekarang dikenali sebagai UiTM) hanya diperingkat sijil dalam Hotel & Catering (Hotcat) bukan kucing panas ye! Selepas 6 bulan di kampus saya praktikal di Hotel Plaza Bintulu (3 bintang pada masa tersebut), Sarawak (kini Regency Plaza Hotel). Tidak lama kemudian, pihak hotel menerima saya bekerja di bahagian Front Office Department sebagai Penyambut tetamu ataupun Receptionist dengan gaji pokok masa tersebut RM280.00 sahaja.

Hampir setahun kemudian saya mencari hotel lain, dan berjaya diterima di Mega Hotel, Miri, Sarawak (4 bintang) pada tahun 1997 dengan jawatan yang sama dan sempat merasa sebagai senior setelah berkhidmat di hotel tersebut 4 tahun. Menerima anugerah Pekerja Cemerlang pada tahun 1998 di hotel tersebut adalah memori manis bagi saya. Sepanjang tahun tersebut, saya cuba belajar sambil bekerja dengan memohon Pelajar Jarak Jauh di Raddison College Singapore, oleh kerana gaji ketika itu amat kecil dan yuran belajar menggunakan Singapore dollars amat mustahil saya meneruskan walaupun cuba mengikat perut. Ketika itu, kolej-kolej perhotelan amat sukar ditemui malah untuk menyambung belajar penuh ketika itu saya masih banyak yang perlu saya pertimbangkan.

Awal tahun 2001, saya nekad menyambung belajar, dan saya dapat tawaran Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) di Institut Kemahiran Ikhtisas Pahang, Kuantan Pahang. Di sinilah pelbagai peluang dan pengalaman yang saya dapat melalui Mento saya Puan Zuraida bt Hj. Abdul Rashid, Encik Norsham Nisam b. Abd Malik dan juga Ms Shaz serta Ms Zuriani di tanah semenanjung. Pada awal tahun 2002 saya diberi kepercayaan menjadi Pengurus Pusat Bertauliah Tuwin Educational Advisory Centre of Hospitality (TEACH) yang menggunaka Peranginan Tamukami, Pantai Balok, Kuantan sebagai tempat pelatih-pelatih membuat teori dan praktikal.

Tidak dilupakan rakan-rakan seperjuangan saya pada masa tersebut, Encik Manan, Puan Hairani, Puan Raha, Encik Adib, Encik Zainal, Chef Arshad, Chef Fairuse, Encik Din, Encik Zaidi, Chef Joe, Cik Zanariah, Cik Tini Zeliani Zaki, Cik Gee, Encik Khairul @ Gab, Encik Zaid dan ramai lagi yang saya amat berterima kasih tidak terhingga. Begitu juga dengan pelatih-pelatih serta ibu bapa, orang-orang Berserah dan Balok Kuantan sudi memaafkan segala kesilapan dan kekurangan yang ada.

Baiklah kita teruskan dengan wacana pertama saya mengenai Hospitaliy di Malaysia. Untuk selari dengan tempat-tempat pelancongan yang sedia ada, tumbuhnya hotel-hotel bertaraf lima bintang, rumah rehat, chalet, apartment malah diadakan 'home stay' bercirikan kampung sebagai destinasi pertama pelancong-pelancong sebelum kunjung tiba ke negara kita ini. Bukan sahaja pelancong di luar malah pelancong domestik juga semakin membuka minda untuk menyahut seruan kerajaan melancong ke dalam negara sendiri.

Tujuan laman blog ini dibina, bukan mengupas panjang mengenai industri yang bagi saya 'under dog' ini. Blog Hotel & Tourism atau 'Hottour' ini ingin membincangkan bersama-sama dengan anda kesediaan peringkat sokongan dari pelajar-pelajar jurusan perhotelan dan pelancongan malah sumbangan penting tenaga mahir pekerja-pekerja di industri ini bagi mengekalkan 'Standard Operation Procedure' (SOP) , supaya kita tidak lari dari landasan 'mesra tetamu' tidak kira agama, bangsa dan warna kulit. Diperingkat pendidikan, banyak tawaran mengenai kursus-kursus perhotelan dan pelancongan ini. Bermula dari Sijil Kemahiran sehinggalah ke peringkat Ijazah, kolej-kolej serta Institusi Pengajian Tinggi Awam memberi peluang kerjaya kepada pelajar lepasan sekolah menengah. Ini membuktikan pengetahuan dan ilmu dalam bidang kita pilih ini (sama ada terpaksa atau kerana minat) amat penting selaras dengan kemahiran yang kita ada.

Di dalam industri Perhotelan bidang yang amat popular adalah Kutlinari Masakan. Bukan sahaja didominasikan oleh lelaki malah Chef yang terkenal adalah lelaki. Contohnya Chef Wan dan Chef Ismail pakar dalam masakan panas (hot kitchen) sama ada masakan tempatan, masakan dari negara-negara asing malah masakan dari pelbagai kaum. Begitu juga dengan Chef Zam yang berkemahiran dalam bidang masakan dan juga pastry (sekadar menyebut chef-chef yang terkenal masa kini). Tetapi diingatkan, bukan mudah untuk mencapai tahap mereka jika tiada pengetahuan, kebolehan serta sikap positif dalam diri.Tetapi adakah ini satu berita yang baik untuk ketumbuhan industri ini? Bagi saya, selain dari Kutlinari Masakan, banyak lagi bidang-bidang dalam perhotelan yang dapat membina diri kita menjadi seorang yang berjaya. Contohnya bahagian depan atau Front Office Reception & Concierge yang menjadi tanggapan pertama (first impression) tetamu (guests) yang daftar masuk (Check-in), bahagian Housekeeping yang bertanggung jawab dalam hal-hal kebersihan dan keselesaan tetamu, bahagian Food and Beverage yang menghidangkan makanan secara VIP kepada semua tetamu dan banyak lagi bahagian-bahagian yang penting seperti Maintenance yang akan saya bincangkan satu persatu pada masa akan datang.

Pelancongan membuat tawaran dari kakitangan yang menguruskan pelancongan dan pengembaraan. Bermula dengan pakej-pakej yang menarik untuk pilihan dibuat oleh pelancong-pelancong ke destinasi kegemaran mereka.Setakat ini sahaja pengenalan yang ingin saya buat untuk anda. Saya mengalu-alukan, pelajar-pelajar yang masih menuntut di sekolah menengah, pelatih-pelatih di kolej-kolej, penuntut-penuntut di peringkat tinggi dalam Pengurusan Perhotelan dan Pelancongan malah tenaga-tenaga kerja Hotel & Tourism digalakkan memberi komen serta input-input terkini mengenai industri ini untuk kita bincangkan bersama-sama.

Sekian sahaja. Kita jumpa lagi!

Adha HJ Mahli